【行走在“一带一路”】非洲人为什么喜欢吃中国豆腐？ -pg电子平台

    央广网北京4月25日消息（记者公秀华 王京源）据经济之声《天下财经》报道，国传统食品豆腐，在非洲还有一个名字“中国奶酪”。早在20年前，坦桑尼亚朋友就用豆腐招待中国客人。本期《行走在“一带一路”》听商务部原副部长魏建国讲故事：非洲人为什么喜欢吃中国豆腐？

　　魏建国：“大家好，我是魏建国，今天给大家讲一个非洲人为什么特别喜欢吃中国豆腐（的故事）。

　　那是我当商务部非洲司长的时候。我记得大概在1997年左右，我到非洲访问，到了坦桑尼亚以后，我们中午吃饭的时候，他们把我带到一个坦桑尼亚当地老板开的餐馆里面。

　　这个老板非常欢迎我们进去，并且告诉我，知道你们要来，我特地做了中国人喜欢的炖豆腐。我大吃一惊，我们在中国吃炖豆腐比较来说是一件容易事情，怎么会在非洲有呢？

　　后来我才知道，炖豆腐是我们北京建工集团一些工人（教的），那时候他们在帮助坦桑尼亚建5万人的体育场，我们的工人去了以后，喜欢吃家乡的菜，结果就把豆子带去，磨成豆浆，然后做成豆腐。

　　他们在磨豆浆，烧豆腐的时候，香味传到附近的村庄，附近人都来看，觉得这个玩意儿很新奇，也觉得很好。于是他们也学会了，不仅学会炖豆腐，而且学会用鱼做豆腐汤，还学会豆腐放在冰箱里面做成冻豆腐。

　　这个老板最后端出来的豆腐带一点辣味，四川型的辣味，我就笑着说你真是一个中国典型的厨师做出来的中国饭，他听了哈哈大笑。

　　我就问他，当地为什么喜欢吃中国豆腐呢？

　　他说，以前我们都不知道这个东西叫中国豆腐，我们把它叫中国芝士，奶酪做的。为什么叫芝士呢？形状像，很柔软，颜色也像。但是吃法根本不一样，更重要的是它用黄豆做的，磨成豆浆，便宜好做，又适合于当地的口味。我们经常放一些盐放一些辣的，还放一些香的。

　　他说我们做了以后，成了中国和坦桑尼亚食品一种混合体，这样我们吃起来更高兴。这样中国豆腐就在坦桑尼亚的农村、城市飘香开了。

　　所以今天我们看到中国豆腐的时候，就想起遥远万里之外还有一些非洲朋友也逐渐爱上中国的豆腐。有句话说得好，一个产品出口的同时，背后有一个文化产品在支持，有一个影视产品在支持。你们看，中国豆腐已经飘洋过海到了非洲。”